billede er lånt på dr.

Ja i kan selv lidt gætte hvad det her det handler om!
Samfundet er ikke indrettet til at vi selv skal kunne tage os af vores børn når de er syge!
Jeg er lige nu i 1. praktik som pædagog i en daginstitution som kun er på 32 dag. det er absolut ingen tid til at skulle udfolde sig og arbejde med de projekter man vil som fremtidig pædagog, det vil sige der faktisk ikke er plads til sygedage heller.
Liam har været syg for en ugen siden med 40,2 i feberlige fra morgenstunden så der måtte jeg jo tage fri.
Nu står jeg så igen i den situation, men har ikke flere dage at gøre med for så dumper jeg min praktik.
Så er det at folk siger jamen hvad med din mand?
M arbejder som maskinføre, dvs. hvis han ikke er der går pladsen mere eller mindre i stå! Barnets 1. sygedag… jo jo men hvad med 2,3, sygedag?
Jeg sad i vores frokost stue en dag og lyttede til pædagogernes samtale omkring et forældre møde de havde haft hvor der blev nævnt at ” hvis dit barn har brug for Panodil, kan det ikke klare en dag i BH” hvilket jeg er helt ENIG med. Men hold nu op Hvor er det stressende for de forældre der ikke har bedsteforældre på pension at trække på.
Nu er vi så nået til ordet reservebedste!!
Jeg har det lidt stramt med det ord! For er det ikke meningen vi som forældre skal være der når vores børn er syge?
Men tillader vores samfund det? Men nu er vi altså nået der til hvor vi søger sådan en og så må vi jo se hvor det bære hen af. men hvad kan man forlange af sådan en? Hvad kan man forvente?

jeg har tit fået spørgsmålet “hvordan får du det til at fungere når du har barn?”
hvor til jeg svare dem at problemet er ikke større end hvad man gør det til!

Jeg studere til pædagog og er i gang med min første praktik og IKP skrivning. Et af mine lærings fælder om handler sanserne og under dette smags, føle og lugtesansen og det er netop der det starter. Vi som voksne kan være med til at hjælpe vores børn både hjemme men også i institutionerne  rundt om i landet til at få en madforståelse og få mad mod. altså mod på at udforske sin smagssans.

Liam elsker mine banan pandekager. sommetider er der spinat i og selv om farven ændre sig en smule er det ikke et problem for ham så længe han får sin mørke chokolade på 🙂

Her hjemme får vi stort set altid den samme mad alle sammen, min mand er dog ikke fan af mine forårsruller hverken den tilberedte slags eller de rå, så når jeg skal ave dem får de 2 eller 3 alt efter om min bonus datter er hjemme noget andet, men elleres får vi det samme.
Liam er opdraget med at sund mad er god mad. han elsker tomater, agurker, peberfrugter som alle andre børn også gør.
Men han er også med på de skøre juicer jeg får lavet ind i mellem.
Det handler om at lade dem smage på tingene og være en del af madlavningen.
Men man kan ikke komme uden om at der er perioder hvor “jeg kan ikke lide dit” og “jeg kan ikke lide dat” især efter Liam er startet i børnehave kan jeg se en forskel i hans madvaner. men jeg holder stærkt fast i at man skal smage på tingene inden man siger man ikke kan lide det.
Jeg servere også feks. kødsovs selv om Liam har fået en ide med at det kan han ikke lide, men jeg ved at før han startede i børnehave for 3 knap 5 måneder siden elskede han kødsovs. så jeg bliver ved med at lave det og han skal smage på det hver gang. kan han så ikke lide det må han lade det ligge og spise hvad der ellers er på tallerknen. men det glider fint ned for det meste. 🙂
Han kan heller ikke lide grønne grønsager, men når jeg kommer spinat og banan i min smoothie så er han lige glad med farven er grøn så drikker han det bare. man kan finde små genveje eller “snyde veje” om man vil, når man vil have grøndt og sundt i sine børn.

banan pandekager med pynt.

Så mit råd er at klø på og blive ved med at prøve. Acceptere at h*n den ene gang han ikke kan lide det og så kan h*n måske den næste. og ellers find på alternativer til hvordan man kan få det i dem.

I går var jeg på camping pladsen hvor min søster og svoger lægger hvert år, og mødte min søsters camping nabo. Min søster praler ivrigt af mine -47 kg når hun snakker om mig, og det gør mig faktisk lidt stolt!
Vi snakkede lidt og min søn forelskede sig i hendes mands græsslåmaskine og hjalp med at slå græsset.
Så meldte spørgsmålet sig, “hvordan jeg undgik alt det der hænger?”
Jeg grinte lidt og sagde at det gjorde jeg heller ikke. Mine underarme vinker også en ekstra gang når armen får en sving om. Jamen det var jo slet ikke så slemt siger hun så. Jeg fortalte hende så at jeg trænede rigtig meget under mit vægttab.

Jeg får tit det spørgsmål “Hvordan kan du det med mand og barn?”
Hmmm jo det har bestemt heller ikke været nemt!

Her får i min historie.

Jeg startede mit vægttab 1/7-2016 og enlig startede jeg på C9 som lidt er en udrensnings kur.
Efter dette begyndte prøvede jeg Sense kost, hvilket absolut er det af de mange forløb jeg har prøvet jeg Aller best kan anbefale! Det er en sund og yderst fornuftig måde at tabe sig på.
Men jeg var utålmodig og lidt fanatisk også så jeg begyndte på kcal tælling da mit vægttab stod stille I en periode.
Jeg gik hjemme mellem 2 uddannelser på det tidspunkt i 7 mdr. hvor jeg faktisk bare passede Liam og min træning. Det resulterede altså i de – 47 kg.
Jeg trænede igennem alle kiloene i fitness world og jeg var super glad for det der nede, de havde alt hvad jeg skulle bruge, men…
Når jeg var af sted i weekenden havde jeg lidt dårlig samvittighed overfor min familie som sad hjemme og ventede på mig, og det blev kun være som Liam blev ældre. Han begyndte at spørge mig om jeg kom hjem igen og om jeg passede på ham, og det gjorde rigtig ondt i mit mor hjerte. Problemet med den her FW er at børn skal sidde nede under og faktisk ikke må være med rundt i centeret og som mor til en dreng på 3 kan jeg ikke bare regne med at han bliver siddende der nede, uden at lave ballade!

Så i slutningen af 3 mdr. 2018 tog jeg tyren ved hornene og tog op i den lokale Fit og sund med manden, sønnen og bonus datteren under armen og fik en prøvetime der oppe.
Det fungerede rigtig fint og ungerne kan næsten se os over det hele i centeret og vil også gerne være en del af træningen, og det nyder jeg rigtig meget. Pludseligt bliver trænings tid også familie tid og centeret er et sted hvor vi som familie nyder at komme hen.
Personalet der oppe er også rigtig søde til at hygge med ungerne når de er med.
Men jeg har måtte gå på kompromis med trænings faciliteterne, da dette center er 1/5 større end det jeg kommer fra og derfor ikke kan indeholde så mange forskellige maskiner, men dette gør jeg gerne for at jeg kan bruge den ekstra tid med min familie.

Som overskriften siger har jeg prøvet at begive mig ud i at komme madspild til livs her hjemme. vi har desværre aldrig været ret gode til at gemme rester og enten komme dem i fryseren eller spise dem dagen efter, men det skal være slut nu.
Jeg fik enlig iden fra min barndoms veninde som en daglagde billeder op på sin IG, hvor hun bla. havde købt en kylling og fortalte at hun havde set et program der hedder “spar” hvor kokken i programmet viste en familie hvordan man kan anvende rester fra aftensmaden i en ny ret dagen efter.
Jeg gik på jagt efter opskrifter men fandt ikke andet end nogen net sider hvor man kunne læse om at personen havde lavet en kylling og efterfølgende kogte fond på skroget.
Jeg tog den ide til mig men, dette betød også at jeg måtte tænke lidt kreativt i forhold til mine retter.

Jeg endte med at lave en hel kylling den første dag.

Opskrift til 4 personer 

En hel kylling ( min vejede 1800 gram, den er på tilbud i lidl lige nu til 45 kr)
4 store gulerødder
1/2 squash

et bundt forårsløg
et alm løg
og kartofler så det passer til husstanden

Alle grønsagerne skrælles og snittes i ønskede størrelser og kommes i et fad med en smugle vand.
kylingen krydres med ønskede krydderier ( her hjemme bruger jeg for det meste kun salt, peber og paprika da der er forskellige holdninger her hjemme omkring krydderier)
Kyllingen kommes enten direkte oven på grønsagerne eller på en rist ( det gjorde jeg) og så på 180 grader varmluft (200 alm. ovn) i en time.

Efter aftensmaden den dag tog vi til træning og imens lod jeg skroget køle lidt af.
da vi kom hjem pillede jeg det sidste kød af det og knækkede knoglerne fra hinanden og kogte fond på den og resten af grønsagerne som ikke blev spist.
Jeg lod det koge en time. dag det var kogt færdig sigtede jeg grønsagerne fra og stillede fonden i kæleskabet til dagen efter.

2.  dag fik jeg lavet minestrone suppe med fonden som smagsgiver.
Minestrone suppe er sådan en god “tøm køleskabet” opskrift. den kan næsten bære alle slags grønsager og er derfor også idel til sådan et projekt som jeg har gang i

Opskrift til 2 personer

Fond fra kylling
et løg
Et fed hvidløg
2 store gulerødder
Resten af squashen fra dagen før
en dåse hakkede tomater.
3 dcl vand.
små suppe pasta kan tilføjes hvis man ønsker. det gjorde jeg da min søn elsker pasta 🙂

løg og hvidløg hakkes groft, og brunes let i en smule olie i gryden.
de hakkede tomater tilføjes med fonden og koges lidt med vandet.
Mens det koger ordnes grøntsagerne og skæres i ønskede størrelser og kommes i suppen lad det koge ca 15 min og tilføj vand hvis der mangler.
jeg kogte pasta vedsiden af og kom dem i skålene inden servering
Dag 3. brugte jeg det kød som jeg havde pillet af skroget den første dag, til en thailandsk ret.
Denne vil jeg dog ikke dele opskrift på, for det var ikke en ret stor succes her hjemme. så den vil jeg ikke stå inde for.

Næste gang finder jeg en anden thailandsk ret at prøve at med kød resterne fra første dag.

Rigtig god fornøjelse

Kender i det, man har sådan lyst til noget lækkert!?
for noget tid siden faldt jeg over et opslag på facebook hvor en havde lavet Nutella. så i dag fik jeg lyst til at lave det, men jeg kunne ikke finde opslaget! Det eneste jeg kunne huske var at der var brugt hasselnødder så jeg begav mig ud i det. og der kom et rigtig lækkert result ud af det.

Men….. denne opskrift er ikke sund så det blev kun il en lille smagsprøve.

Opskrift.

du skal bruge
100 gram hasselnødder.
100 gram lys chokolade
100 gram mørk chokolade
2 dcl. fløde
50 gram blødt smør.

Sådan gør du.

Start med at tænde ovnen på 130 grader alm. ovn og lad den varme op.
fordel nødderne på en bageplade med bagepapir og bag dem i 15 min.
mens nødderne bliver ristet hakkes chokoladen.
når nødderne er færdige tages de ud og kommes op i et hviskestykke og gnubbes, så falder skallen selv af. hvis der sidder rester tilbage er det okay.
fløden varmes i en lille gryde til kogepunktet
men fløden bliver varm kommes nødderne i en minihakker og hakkes lidt og så tilføjes chokoladen
når fløden er varm tages den af og hældes over chokoladen, nødderne og smøret, der røres rundt til der ikke er klumper i mere og stilles i et glas på køl.

Jeg er ikke klar over hvor længe det kan holde sig i køleskabet endnu men jeg giver en tilbage melding.